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日東紅茶で春のペアリング体験を開催しました
2024年3月15日、日東紅茶TeaMart会員様限定のイベント「日東紅茶で春のペアリング体験」を開催いたしました！
春といえば、ダージリンティーのファーストフラッシュ
はじめに、ウェルカムドリンク「Cold Brew Tea ダージリン・ファーストフラッシュ」をワイングラスでお召し上がりいただきました。当社のプレミアムティーショップ「nittoh.1909」で販売しているボトルドティーです。
当日は春らしい暖かな陽気で、イベントのはじまりに爽やかなアイスティーでのどを潤していただきました。
紅茶とのペアリングでポイントになること
ペアリングを体験いただく前に、紅茶の香りや味わいがペアリングのポイントになることをお話ししました。
紅茶とのペアリングでは、紅茶の渋みや香りとスイーツの香りや味わいのバランスが良くなるように合わせていきます。
紅茶に限らず香りを具体的に表現することは難しいので、香り見本を使ってポイントになる香りを皆さまに体験していただきました。
お待ちかねのペアリング♪
春スイーツといえば、桜餅やいちごのケーキを想像する方が多いのではないでしょうか。
今回は春のペアリングとして桜餅と旬のいちごを添えたあまおうのレアチーズケーキをご用意しました。和菓子には緑茶が定番ですが、あんこと紅茶との相性はとても良いので、紅茶と和菓子のペアリングは一押しでした。
その他、講師がおすすめするご当地スイーツや香りにこだわりのあるチョコレートをご用意して、解説を交えながら６種類のペアリングを楽しんでいただきました。
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体験いただいた組み合わせ
- 純国産紅茶 オリジナルブレンド × 桜餅（丸万）
- こく味のある紅茶 アッサムブレンド × 白鷺宝（菓匠花見）
- WNリーフ三角メッシュティーバッグ セイロン × あげ潮（まるたや洋菓子店）
- WNリーフティー ロイヤルダージリン × あまおうのレアチーズケーキ（SWEETS PRO）と旬のいちご（静岡県藤枝市産 やよい姫）
- 香りの高い紅茶 ダージリンブレンド × meiji THE Chocolate フローラルカカオ（明治）
- アールグレイ紅茶 ベルガモットフレーバー × meiji THE Chocolate ナッティカカオ（明治）
気に入ったペアリングは？
皆さまに一番気に入ったペアリングをお聞きしたところ、「純国産紅茶 × 桜餅」と同率で「こく味のある紅茶 × 白鷺宝」、「ロイヤルダージリン × あまおうのレアチーズケーキと旬のいちご」の3つのペアリングが人気でした。
純国産紅茶と桜餅のペアリングは、草木や花のような香りの相性が良く、やさしい渋みで繊細なあんこの風味が引き立ちます。他にも草餅や柏餅とのペアリングもおすすめですので、皆さまもぜひお試しください。
参加いただいた皆さまの声
皆さまからのご感想の一部を紹介させていただきます。
「和菓子と紅茶という私にとっては意外な組み合わせが試してみると美味しくて、新たな発見が出来て興味深かったです。」
「酸味のあるものはペアリングが難しいと思っていたのですが、苺やハイカカオとダージリンのペアリングは美味しかったです。」
「自分で淹れるより渋みが強く出ているなと思ったが、甘い物と合わせるとちょうど良いことに気がつきました。」
実際に体験いただいたことで新しい発見につながるなど、紅茶とのペアリングを深く知る機会になったようでした。
「とても楽しかった。」
「教えてもらったことを参考にいろいろなペアリングを試してみたい。」
「家族や友達に教えてあげたい。」
など、ペアリングの楽しさが広がる声にとてもうれしく思います。
その他、「普段、自分では用意できない多種類の紅茶を楽しめた。」「いろんなスイーツと紅茶のペアリングを楽しめた。」など、楽しんでいただけた一方で、「途中でお腹がいっぱいになってしまった。」「量が多かった。」との声とともに、お菓子によっては紅茶のおかわりが欲しかった等のご意見もいただきました。
皆さまに楽しんでいただきたい想いで、盛りだくさんになってしまったことは反省点です。
ご意見いただいた点は改善し、次回はより良いイベントになるよう検討してまいります。
ご参加いただいた皆さま、ありがとうございました。
今後も、皆さまに喜んでいただけるようなイベントを企画してまいります。 またお会いできる機会を楽しみにしております！